Plus de Protéines Végétales dans l’alimentation

Le Groupe d’Etude et de Promotion des Protéines Végétales regroupe une dizaine d’industriels qui proposent aux entreprises de l’agroalimentaire des solutions pour reformuler les aliments afin d’augmenter la teneur en protéines et d’améliorer les caractéristiques nutritionnelles.

Le Programme National Nutrition Santé, dans ses recommandations, désigne en particulier les protéines végétales comme un objectif. La recommandation est d’arriver à un équilibre 50/50 entre protéines animales et protéines végétales. Il s’agit donc de rééquilibrer en faveur des protéines végétales une part de la consommation des Français.

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